Есть такое понятие - краевые патологии. Это болезни, которые характерны для определенной местности.
Для югорчан такими «болезнями-земляками» являются описторхоз и дифиллоботриоз. Дело в том, что Ханты-Мансийский автономный округ расположен в крупнейшем природном очаге биогельминтозов и клещевого энцефалита, а также таких паразитарных болезней, как описторхоз и дифиллоботриоз, которые хорошо известны коренному населению Югры, отмечают специалисты.
Водоемы нашего региона на 80% и более поражены личинками сибирской двуустки (описторх). По статистике, каждый год на территории округа описторхозом заражаются свыше 13 тысяч человек, отмечают представители медицины.
Наверное, большинство из читателей знает, что описторхоз и дифиллоботриоз – это глистные заболевания человека и животных, переносчиками которых является речная рыба. И наверняка многие поморщились при прочтении. Но согласитесь – лучше уж познакомиться с этими, совсем не милыми, «земляками» заочно и теоретически, нежели сдаться им на милость по собственному легкомыслию.
Первое, что следует знать – откуда ждать угрозы. Стать жертвой паразитов можно при употреблении в пищу сырой (патанка, строганина), недостаточно обработанной, слабосолёной и вяленой рыбы.
Также вы – в зоне риска, если готовите рыбные блюда, используя не чистый инвентарь для разделки рыбы. Ближе, чем хотелось бы, познакомиться с паразитом можно при несоблюдении правил личной гигиены во время разделки сырой рыбы или после её окончания, а также при снятии пробы во время приготовления рыбных блюд. Либо питаясь там, где к требованиям санитарии относятся скептически. Даже роллы могут таить в себе угрозу, если покупать их в не заслуживающих доверия местах.
Промежуточными «хозяевами» для описторхов являются моллюски. Яйца паразитов заглатываются моллюсками и вместе с кормом попадают в желудочно-кишечный тракт, где превращаются в личинки. Из моллюсков выходят тысячи личинок, которые свободно плавают в воде. Несмотря на это, они не являются опасными для человека. Поэтому через воду описторхозом заразиться нельзя.
Дополнительным «хозяином» является рыба карповых пород. Вопреки существующему мифу, в хищной рыбе описторхоз также может встречаться, тем более щука и сырок нередко обитают в тех же самых водоемах, что и карповые, поэтому заразиться описторхисами им ничто не мешает.
В рыбе личинки локализуются в мускулатуре, глазах и других органах. При употреблении рыбы, заражённой личинками описторха, человек или животное становится окончательным «хозяином».
Попадая в организм человека, личинки проникают в желчные протоки, где они в течение 3-4 недель достигают половой зрелости и начинают откладывать яйца. Отравление происходит продуктами их жизнедеятельности. Паразиты проникают в печень, желчный пузырь, поджелудочную железу, вызывая тяжелейшее заболевание. Скопление паразитов в желчных протоках способствует их закупорке, нарушению оттока желчи и деформации протока.
Продолжительность жизни паразита в организме человека – до 25 лет. При этом заболевание может протекать в острой или хронической форме. Острая форма заболевания вызвана тяжёлой интоксикацией организма и характеризуется повышением температуры тела, головной болью, недомоганием, отёками, сыпью, болями в мышцах, суставах. При тяжёлом течении возможно развитие аллергического миокардита, эозинофильной мелкоочаговой пневмонии.
Для хронической формы описторхоза характерны симптомы воспаления желчного пузыря (холецистита) с периодическими обострениями и ремиссиями. Больных беспокоят тяжесть и периодически возникающие боли в правом подреберье, эпигастрии, снижение аппетита, тошнота, вздутие живота, запор либо жидкий стул с развитием дисбактериоза.
Еще один паразит, который встречается в нашем регионе, используя в роли «троянского коня» рыбу, – широкий лентец. Он – причина дифиллоботриоза. Обитает лентец в верхних отделах тонких кишок, питается всей поверхностью тела, всасывая при этом различные пищевые вещества, в том числе витамины Bi2 и фолиевую кислоту.
А попадает этот неприятный «гость» в наш организм, как и описторх, – минуя трех хозяев-переносчиков. Яйца паразитов заглатываются рачками (циклопами) и в их теле развиваются личинки. Циклопов проглатывают в качестве корма пресноводные хищные рыбы, такие как щука, налим, окунь, ёрш. Особенно опасна щучья икра.
При лёгком течении заболевания больные жалуются на общую слабость, плохой аппетит, тошноту, боль и урчание в животе, расстройства кишечника, снижение трудоспособности.
При тяжёлом течении наступает непроходимость кишок. У 2-3% больных наступает тяжёлая форма анемии (малокровие). Больные жалуются на слабость, сонливость, головокружение. На языке появляются ярко-красные пятна, трещины. Кожа становится бледной с желтоватым оттенком, могут увеличиваться печень, селезёнка. Температура тела достигает 36-38 градусов.
Никакие народные средства не помогут вылечить описторхоз и дифиллоботриоз самостоятельно! Только дегельминтизация под наблюдением врачей! Иначе можно навредить своему организму так, что придется восстанавливать своё здоровье прежде, чем избавляться от паразитов.
Чтобы избежать заражения описторхозом и дифиллоботриозом, специалисты рекомендуют: варить рыбу нужно в течение 15-25 минут, на приготовление рыбных котлет и тефтелей хозяйки должны отвести 25 минут. Рыбный пирог запекайте не менее 1 часа в духовке. Рыбу семейства карповых нельзя употреблять в малосоленом виде и как строганину. Солить мелкую рыбу нужно в течение 14 дней, крупную (свыше 25 см) в течение 40 суток с добавлением 2 кг соли на 10 кг рыбы. Разделочные доски и ножи после обработки рыбы нужно обязательно вымыть с мылом и ошпарить кипятком. Самый идеальный вариант – это иметь отдельный инвентарь для рыбы.