Медицинская сестра участковая детского поликлинического отделения №1 Нижневартовской городской детской поликлиники Надежда Струминская подготовила подробные рекомендации для родителей о том, как правильно выстроить рацион ребенка, учитывая его возрастные особенности и индивидуальные потребности организма.
Питание играет ключевую роль в здоровье, росте и развитии каждого ребенка. Очень важно учитывать, что потребности детей в питании существенно различаются в разные периоды их жизни. Если рацион новорожденного требует особых продуктов и строгих ограничений, то меню годовалого ребенка должно включать больше разнообразия и новых вкусов. Давайте вместе рассмотрим, каким образом грамотно формировать детский рацион, исходя из возрастных особенностей ребенка.
До 1 года
Основой питания младенцев является грудное молоко или специализированные адаптированные молочные смеси. Начиная с 4–6 месяцев вводится первый прикорм: овощные и фруктовые пюре, каши. По мере взросления ребёнка рацион обогащается новыми вкусовыми ощущениями и консистенциями, переходя к более густой и твёрдой пище.
Режим кормления варьируется в зависимости от возраста, веса и вида вскармливания:
- До месяца: кормят часто, примерно каждые 2–3 часа, количество приёмов достигает 8–12 раз в сутки. Общий суточный объем молока составляет приблизительно 700–800 мл.
- В полгода: режим становится более регулярным, частота снижается до 5–6 раз в сутки с промежутком около 3,5–4 часов. Суточный объем увеличивается до 1 литра.
- От 9 до 12 месяцев: устанавливается четырёх-пятиразовый режим с равными интервалами в 3,5–4 часа, общий объем пищи возрастает до 1–1,1 литров.
Важные правила введения прикорма:
- Блюда должны иметь однородную консистенцию, легко усваиваться и не содержать крупных кусочков.
- Избегайте добавления соли, сахара и специй.
- Новые продукты вводятся постепенно, по одному продукту за раз, наблюдая реакцию организма.
- Запрещено одновременное введение сразу нескольких незнакомых ингредиентов.
1-3 года
Основные принципы организации полноценного питания ребёнка включают:
- Сбалансированность по нутриентам. Ежедневный рацион должен обеспечивать поступление необходимого количества белков, жиров и углеводов в оптимальном соотношении, а также всего спектра витаминов и минеральных веществ.
- Разнообразие продуктов. Рацион должен включать пищу из всех ключевых пищевых групп: свежие овощи и фрукты, мясо, рыбу, яйца, крупы, молочные продукты, растительные и животные масла.
- Соответствие возрасту и развитию жевания. После первого года жизни ребёнку полезно предлагать пищу различной консистенции: от мягких пюре и суфле переходить к измельчённым вилкой блюдам, небольшим кусочкам, мягким котлеткам и фрикаделькам.
- Регулярный режим питания. Рекомендуется придерживаться пятиразового приёма пищи: завтрак, обед, полдник, ужин и возможный дополнительный второй завтрак. Между основными приемами еды допускаются небольшие здоровые перекусы. Оптимальные интервалы между приёмами пищи – 3–4 часа.
- Соблюдение мер безопасности. Все ингредиенты должны быть свежими, экологически чистыми и правильно обработанными перед употреблением. Следует избегать продуктов с повышенным уровнем аллергенности, искусственных добавок (красителей, ароматизаторов, стабилизаторов), чрезмерного содержания сахара и соли.
3-7 лет
Для удовлетворения возросших потребностей растущего организма рекомендуется повысить энергетическую ценность ежедневного рациона. Физиологическая потребность в энергии для детей этого возраста составляет порядка 1800 ккал/сутки, что соответствует активной физической нагрузке и росту мышечной ткани.
Оптимальное соотношение макронутриентов следующее: белки : жиры : углеводы = 1 : 1 : 4
При приготовлении пищи особое внимание уделяют щадящей кулинарной обработке: рекомендуется готовить еду путем отваривания, запекания, приготовления на пару, пропуская этап обжаривания. Мясо и птица предпочтительны в форме рубленых изделий (котлеты, паровые биточки). Овощи предварительно отвариваются и дополнительно измельчаются для облегчения усвоения.
Рекомендуемый режим питания включает минимум четыре приема пищи в течение суток, три из которых обязательно содержат горячие блюда. Меню дополняют новыми видами продуктов и блюд повышенной плотности, такими как: тушёные овощи, рассыпчатые каши (гречка, кукуруза, пшено, рис), вареный картофель и макаронные изделия, полезные гарниры вроде овощных рагу и салатов.
Фрукты и ягоды предлагаются преимущественно целыми, небольшими дольками или половинками, способствуя тренировке жевательных мышц и укреплению зубной эмали.
Старше 7 лет
Организация здорового питания подростков предполагает соблюдение чёткого режима и адекватного соотношения пищевой ценности с расходуемой энергией.
Важно соблюдать четкую структуру приема пищи, включающую три основных приёма (завтрак, обед, ужин) и два промежуточных перекуса (например, второй завтрак и полдник).
Калорийность дневного рациона должна покрывать энергозатраты ребенка, но не приводить к перееданию. Рекомендуемые значения калорийности для разных возрастов:
- для младших школьников (7–11 лет) — около 2300 ккал/день;
- подростков среднего школьного возраста (11–14 лет) — примерно 2500 ккал/день;
- старшеклассников (14–18 лет) — до 3000 ккал/день.
Рацион должен быть полноценным по составу белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов. Нормативное соотношение указанных макронутриентов желательно выдерживать следующим образом: белки : жиры : углеводы ≈ 1:1:4.
Рекомендуются щадящие способы приготовления пищи: запекание, варка, готовка на пару. Жареная еда, особенно во фритюре, нежелательна ввиду высокого риска формирования вредных соединений и повышения нагрузки на органы пищеварения.
Необходимо регулярно включать разнообразные полезные компоненты: Ммолоко и молочные продукты, рыба, морепродукты, яйца, свежие овощи и фрукты, орехи, семена и растительное масло, хлебобулочные изделия, злаки и крупы.
Следование данным рекомендациям способствует поддержанию оптимального уровня здоровья, хорошего самочувствия и успеваемости учащихся-подростков.
БУ «Нижневартовская городская детская поликлиника»
Изображение freepik