Мишки, рыбки, мармеладки, шипучки — в каких только формах современные фармацевты не воплощают витамины, стремясь привлечь внимание, особенно детей! Однако это «лакомство» таит в себе опасность: оно может вызвать отравление и тяжелые осложнения, такие как гипервитаминоз. Особенно коварны жирорастворимые витамины, способные накапливаться в организме.
Для предотвращения отравлений витамины следует хранить в недоступных для детей местах и принимать строго под контролем родителей, соблюдая дозировку, назначенную врачом.
Человеческий организм — сложный механизм, требующий особого «топлива» — нутриентов. Большинство из них мы получаем с пищей. Если человек здоров, питается правильно и ведет активный образ жизни, баланс витаминов и минералов обычно поддерживается естественным образом. Однако стресс, инфекции, гормональные сбои и другие факторы могут нарушить этот баланс. Беременные женщины, дети и пожилые люди часто нуждаются в дополнительном приеме микронутриентов.
Симптомы дефицита полезных веществ столь разнообразны, что самостоятельно диагностировать его невозможно. Только врач, изучив результаты анализов, сможет выявить недостаток и назначить терапевтическую дозу для его устранения.
Витамин А активно участвует в окислительно-восстановительных процессах, регулируя синтез белков и поддерживая нормальный обмен веществ. Он необходим для роста новых клеток и формирования костей, зубов и жировой ткани, а также выступает как антиоксидант, замедляя старение. Его источники — продукты животного происхождения, такие как печень, яичный желток, сливочное масло, а в растительных продуктах (морковь, красный перец, тыква) витамин представлен в виде каротиноидов, превращающихся в ретинол.
Витамин Е, мощный антиоксидант, защищает клетки от повреждений и замедляет окисление липидов. Он содержится в нерафинированных растительных маслах, орехах, зелени и молочных продуктах.
Витамин К играет важную роль в формировании костей и предотвращении остеопороза, участвует в окислительно-восстановительных реакциях организма. Источники витамина: зеленые листовые овощи, шпинат, зеленые томаты, брюссельская и цветная капуста, овес, соя, пшеница.
Витамин Д регулирует всасывание кальция и участвует в образовании костной ткани. У детей нехватка витамина Д приводит к рахиту, у взрослых — остеопорозу. Для его восполнения в организме нужно больше бывать на солнце и включить в рацион следующие продукты: печень трески, жирные сорта рыб, морепродукты, мясо и молочные продукты.
Витамин С — один из мощнейших антиоксидантов, играющий ключевую роль в регулировании окислительно-восстановительных процессов. Он участвует в синтезе коллагена, а также в обмене фолиевой кислоты и железа, содействуя производству стероидных гормонов. Влияя на липидный обмен, витамин предупреждает раннее формирование атеросклероза, препятствует образованию тромбов, необходим для процессов кроветворения и обладает ярко выраженными противовоспалительными и противоаллергическими свойствами.
Аскорбиновая кислота в большей мере содержится в растениях: в овощах и фруктах, начиная от цитрусовых и капусты до черной смородины, и облепихи. В животных продуктах она присутствует лишь в малых количествах, особенно в печени и почках.
Витамин В1 поддерживает функции мозга, нормализует работу сердечно-сосудистой, пищеварительной и эндокринной систем, ускоряя метаболизм углеводов для получения энергии и улучшая кровообращение. Он широко представлен в зерновых, фруктах, овощах, свинине и семенах.
Витамин В2, входящий в состав ферментов, активно участвует в окислительных реакциях, регулируя обмен белков, жиров и углеводов, способствуя улучшению состояния кожи и зрения. Его источники — печень, дрожжи, яйца, молоко, зерновые и томаты.
Витамин В3, играя ключевую роль в ферментативных процессах и метаболизме, способствует нормализации функций нервной и пищеварительной систем, регулирует холестериновый обмен и поддерживает здоровье кожи. Содержится в мясе птицы, кролика, печени, орехах, зерновых и рыбе.
Витамин В5 участвует в синтезе жирных кислот, липидов, стероидных гормонов и гемоглобина, способствует усвоению других витаминов и укрепляет иммунитет. Его источники — печень, почки, дрожжи, яичный желток, бобовые, орехи и семена; частично вырабатывается в кишечнике.
Витамин В6 регулирует обмен аминокислот, липидов и углеводов, участвует в кроветворении, активизирует мозговую деятельность, улучшает память и поддерживает сердечно-сосудистую и иммунную системы. Содержится в мясе птицы, рыбе, морепродуктах, зерновых, яйцах, овощах и фруктах.
Витамин В9 (фолиевая кислота) регулирует кроветворение, синтез гемоглобина и уровень холестерина, улучшает работу печени и кишечника, стимулирует выработку соляной кислоты и поддерживает нервную систему. Источники: сыр, почки, печень, икра, пивные дрожжи, капуста, салат, бобовые, мука грубого помола, свекла и морковь.
Витамин В12 важен для кроветворения, иммунитета, здоровья кожи и слизистых, участвует в липидном и углеводном обмене, образовании миелиновой оболочки нервов. Содержится в субпродуктах, морепродуктах, сыре, молоке, рыбе и яичном желтке.
БУ «Няганская городская детская поликлиника»