Овсянке на завтрак – да, трапезе после шести – нет? О мифах и самых известных заблуждениях в питании рассказала Маргарита Мусихина, врач-эндокринолог Няганской городской поликлиники.
Можно ли есть после 18:00 часов?
Последний прием пищи должен быть за 2-3 часа до сна. Однако кушать нужно с умом – учитывая свой метаболизм, строение костной и мышечной системы, образ жизни. Но в любом случае, второй ужин не должен превращаться в застолье с первым, вторым и третьим блюдами.
Ложиться спать на голодный желудок тоже нельзя. Иначе можно нанести существенный вред печени. При истощении запаса гликогена жир начинает откладываться именно там. Длительная вечерняя голодовка приведет к тому, что организм при утреннем или следующем приеме пищи «хватает» еду и делает запасы в виде жиров.
Вечером допустимо выпить стакан кефира (кисломолочные продукты вырабатывают мелатонин, отвечающий за глубокий сон и расслабление нервной системы). Еще один вариант - выпить чашечку зеленого чая с сухофруктами.
По утрам каша – это самое полезное для организма?
Крупа – безусловный источник углеводов. Сейчас модно есть овсянку на завтрак. Но! Такая ежедневная трапеза может принести своему организму больше вреда, чем пользы. Здесь отличной альтернативой послужат яйца, творог. Это легкоусвояемые белки. Допустимы овощи, куриное мясо, ржаной хлеб. А вообще, я бы рекомендовала сразу после пробуждения выпивать стакан теплой воды, можно с лимоном. Это поможет настроиться на правильную работу и улучшит обмен веществ.
Поможет ли исключение из меню жирного, сладкого и мучного убрать лишние сантиметры с талии?
Для функционирования организму человеку нужны три составляющие: белки, жиры и углеводы. При этом, еда должна быть вкусной и сбалансированной. Исключить из рациона можно и нужно лишь такие продукты, как газированные напитки, сосиски, консервацию, промышленные кондитерские изделия, батон.
На десерт можно оставить зефир. Небольшое количество сахара в составе вполне компенсируется остальными натуральными ингредиентами. Еще один плюс этого продукта - в нем полностью отсутствует жир. Зефир можно чередовать с мармеладом (употреблять умеренно!). К слову, шоколад в количестве 20-30 граммов ежедневно – вполне допустимая доза лакомства. Выбирать надо темные сорта с большим количеством какао бобов, масла-какао.
Ананасы и грейпфруты сжигают жир и снижают вес?
-Нет такой пищи, которая сжигает жир. Некоторые продукты могут увеличить скорость метаболизма, но лишь на небольшой промежуток времени. Некоторые фрукты могут применяться лишь как вспомогательные для ускорения процесса снижения веса. Без правильного питания, водного баланса и движения теория не работает.
Черные сорта хлеба полезнее белого?
Если «черный» хлеб пекут с добавлением муки высшего сорта, то данная теория не работает.
В составе хлеба может быть ржаная мука, пшеничная не выше 1 сорта, солод или разрыхлитель. Не должно быть крахмала, муки высшего сорта, картофельного пюре, кукурузных составляющих и глютена.
Все соки полезны?
Это неправда! В подавляющем большинстве пакетированные соки не что иное, как восстановленные концентраты с большим количеством сахара и консервантов. Свежевыжатые соки полезны, но также в меру. В них есть лишь концентрация фруктового сахара и минеральных солей, поэтому напиток всегда лучше пить в разведенном виде. А еще лучше- пить чистую воду.