Видели старую забитую отложениями и грязью водопроводную трубу? Примерно так же выглядят стенки сосудов при атеросклерозе, говорит врач-невролог Надежда Кубрякова. Образование этих отложений – холестериновых бляшек, часто связано с неправильным питанием. Одним из «ёршиков», который поможет справиться с проблемой станет составление корректной диеты.
Основные правила диеты при атеросклерозе
Диета должна основываться на следующих принципах:
- Частое и дробное питание.
- Введение противоатеросклеротических продуктов.
- Правильные способы приготовления пищи: варка, тушение, запекание.
- Минимизация потребления животных жиров.
- Соблюдение баланса белков, жиров и углеводов.
- Отказ от вредных привычек, включая алкоголь.
- Добавление витаминов в рацион.
Следите за калорийностью пищи. Помочь в этом смогут приложения для подсчета калорий, большинство из них можно установить на телефон. Сочетайте диету с лечебной физкультурой.
Разрешенные и запрещенные продукты
Можно:
- Мясо: рекомендуется употреблять говядину, курицу, индейку или кролика для поддержания белкового обмена.
- Рыба: полезны треска, судак, окунь и семга, содержащие фосфор и жиры, способствующие снижению «плохого» холестерина.
- Овощи и фрукты: предпочтительно свежие, такие как свекла, помидоры, огурцы, апельсины и яблоки.
- Хлеб и крупы: содержат клетчатку, которая снижает всасывание жиров в кровь.
- Морская капуста: богата йодом, необходимым для нормального обмена веществ.
- Нежирные кисломолочные продукты.
- Минеральная вода, некрепкий чай, травяные отвары и компоты.
Нельзя:
- Сладости, выпечка и газированные напитки.
- Жирная пища, включая шашлыки.
- Раздражающая еда: соленая, жирная, острая, копченая, а также соусы, маргарин и фастфуд.
Диета при различных формах атеросклероза
- Атеросклероз сосудов головного мозга: необходимо ограничить потребление соли и жиров. Рекомендуются морепродукты, продукты с клетчаткой, а также продукты, богатые магнием, калием и витамином C.
- Атеросклероз нижних конечностей: предпочтительно употребление растительных белков, таких как соевые бобы, кукуруза, пшеничная каша и фасоль.
- Атеросклероз сосудов сердца: для профилактики инфаркта и ишемической болезни сердца в рацион должны входить нежирные виды рыбы, богатые витаминами и Омега-3.
Надежда Кубрякова
Врач-невролог БУ «Няганская окружная больница»