Ягоды, столь любимые детьми и взрослыми, нужно обязательно включать в рацион питания семьи. В первую очередь внимание обращаем на сезонные ягоды, выращенные на приусадебных участках своей местности, а также собранные по правилам в лесу.
При покупке ягод обращаем внимание на их целостность, чистоту. Они должны быть сухими, без затхлого неприятного запаха. Такие ягоды можно включать в меню ежедневно.
Помимо привлекательного вида, ягоды обладают несомненной пользой для организма. В состав ягод входят столь необходимые для здоровья макро- и микроэлементы, витамины, антиоксиданты, пектиновые вещества, натуральные природные сахара.
Перед применением – любые ягоды обязательно нужно перебрать и тщательно промыть, прополоскать несколько раз питьевой водой, можно слегка обдать кипятком. Ягоды – продукт скоропортящийся, поэтому их желательно использовать в день сбора, хранить в холодильнике не более суток.
При употреблении ягод, как и любых других продуктов, существуют нормы и правила. Начинают знакомство малышей с ягодами после удачного введения в прикорм овощей и фруктов. Впервые в рацион малыша ягоды можно вводить ближе к 1 году, начиная с половины чайной ложки мякоти, постепенно увеличивая количество до 50-100 грамм в сутки. Это при условии, что у ребенка нет аллергической предрасположенности и проблем с пищеварением.
По рекомендациям института питания знакомство с ягодами нужно начинать со смородины, черники, крыжовника (без кожуры). Позже можно включать малину, землянику, клубнику, после 1,5 лет – облепиху, черешню. Обязательно нужен индивидуальный подход. С 1 до 3 лет количество ягод в день можно увеличить до 150 гр, с 3 до 6 лет – до 200 гр. Целые ягоды можно давать в таком возрасте, когда ребенок может хорошо их пережевывать. Помните, что большое количество ягод может вызвать расстройство пищеварения.
Ягоды можно также использовать в качестве добавки в молочные продукты, в каши, сварить компоты, кисели, муссы из ягод. Ягоды – прекрасная замена сладостям и мучным изделиям.
Светлана Авдеева
фельдшер кабинета профилактики
БУ «Няганская городская детская поликлиника»