«Мы есть то, что мы едим», - не устают повторять врачи и с успехом применяют лечебное питание в комплексном лечении пациентов. Диетотерапия - неотъемлемая часть в реабилитации пациента перед операцией и в послеоперационном периоде, ведь оно учитывает патогенез, динамику развития основного заболевания и изменения в пищеварительном тракте, которые возникают в период выздоровления.
«Пища - это такое же лекарство, как и медикаменты. И если мы даем клеткам «стройматериал» высокого качества, то и организм будет здоровым и крепким, а вот если использовать дрянные исходные материалы, то и клетки не получат необходимого питания, и со временем станут слабыми», - поделилась медицинская диетсестра Няганской окружной больницы Ольга Иванчина.
Меню в окружной больнице составлялось и совершенствовалось на протяжении долгих лет существования собственного пищеблока, со временем меняясь и совершенствуясь с учетом новых требований калорийности, состава и санитарного минимума. Оно сбалансировано по белкам, жирам и углеводам и формируется с учетом заболеваний. Например, стол № 9 - высокобелковая диета абсолютно исключает сахар и показана пациентам с сахарным диабетом. А стол № 1 – жидкое питание, назначается для пациентов с гастритами и послеоперационных пациентов. Есть и индивидуальные диеты под конкретного пациента. Такое меню составляют совместно с лечащим врачом и учитывают, например, аллергические реакции или непереносимость компонентов. Самый «любимый» для пациентов стол – основной вариант диеты, где в основе – мясо, фрукты и овощи. Этот же стол врачами рекомендован для постоянного питания дома.
«Увы, даже лечебного питания в стенах больницы придерживаются не все пациенты, щедро «разбавляя» его домашними плюшками. Колбасу, пельмени, пироги и еще массу «запрещенки» регулярно передают в палаты заботливые родственники, сводя на нет диету и лишая организм шанса на быстрейшее выздоровление», - говорит специалист.
Конечно, никто не утверждает, что можно вылечить запущенные болезни лишь с помощью еды. Но правильное питание поможет не допустить их возникновения или ускорить выздоровление, если беда уже случилась.
Любовь Карасёва